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Empanadas de Queso Azul y Cebolla de Verdeo

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Fácil

Receta de: fioa

Una versión gourmet de nuestras clásicas empanadas, éstas de queso azul y cebollitas de verdeo glaseadas son espectaculares.

Listo en 40 minuto/s

Agregado a los favoritos por 2 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 12

1 docena de tapas de empanadas
1 huevo batido
1 atado de cebollas de verdeo
300 grs de queso azul en bastones
1 diente de ajo picado
sal y pimienta a gusto
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de miel

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s

Precalentar el horno a 180 C (moderado). En un sartén a fuego mediano, derretir la manteca. Rehogar las cebollas de verdeo picadas junto con el ajo picado por 5 minutos hasta que estén tiernas. Agregar la cucharadita de miely condimentar con sal y pimienta a gusto. Añadir la nuez moscada. Bajar el fuego a mínimo y cocinar por 5 minutos revolviendo. Cortar el roquefort en finas tiritas. Separar las tapas de empanadas y poner una cucharada colmada de las cebollascolmada de queso roquefort.

Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico. Colocarla en una asadera emantecada. Rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas. Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado.

Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir.

Última actualización: 04 ago 2011