Categorías Relacionadas

Ingrediente principal

Verduras (639)

Tipo de receta

Comidas rápidas (250)
Copetín (236)
Empanadas (31)

Tipo de cocina

Argentina (641)

Más recetas

Finger Food (178)

Tips Relacionados

Cómo Picar Cebollas

Fiesta de Halloween: Menú y Comidas

Cómo Hacer Albóndigas

Cómo Preparar Guacamole

Cómo Preparar Huevos Revueltos

¡Listo!

¡Listo! Esta receta ha sido agregada a tus Recetas favoritas

Empanadas de Vigilia

Calificar

Fácil

Agregar una foto

1 de 1

Foto de: fioa

Receta de: chola

Las famosas empanadas de vigilia son bien tradicionales en Argentina, éstas son a base de espinacas pero puede hacerlas con atún también.

Listo en 50 minuto/s

Agregado a los favoritos por 1 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 12

1 docena de tapas de empanadas
1 cebolla mediana picada
1/2 morrón rojo picado
500 grs de espinaca cocida
100 grs de manteca
Para la salsa blanca:
1 taza de harina común
2 tazas de leche
sal y pimienta a gusto
nuez moscada a gusto
1 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva

Agregar a Favoritos

Enviar a un/a amigo/a

Imprimir

Twittear

Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 30 minuto/s

En un sartén, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla y el morrón picados por unos 4 minutos. Agregar la espinaca ya cocida y escurrida y cocinar por otros 2 minutos.

Mientras tanto, en otra sartén preparar la salsa blanca: derretir la manteca a fuego mediano. Agregar el harina y mezclar hasta que se haya integrado y revolver con una cucharada de madera. Retirar del fuego y agregar la leche,mezclando constantemente, para evitar que se formen grumos. Llevarla nuevamente al fuego y dejar que suelte hervor. Cocinar por un minuto más y condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada.

Agregar la salsa a la preparación anterior. Incorporar por último el queso rallado. Dejar enfriar el relleno antes de armar las empanadas.

Colocar en el centro de la tapa de empanada 2 cucharadas bien colmadas del relleno. Sellar bien los bordes, y hacer un repulgue básico con tenedor. Llevar a horno caliente por 20 a 30 minutos, hasta que estén bien doradas.

Última actualización: 26 mar 2012