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Cobertura (Frosting) de Chocolate para Cupcakes

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Cobertura (Frosting) de Chocolate para Cupcakes

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Foto de: fioa

Receta de: fioa

Esta receta facilísima y riquísima de cobertura es una de mis favoritas, ya que tiene la consistencia ideal para ponerla en una manga con boquilla rizada o para esparcirla con una espátula. Nunca falla.

Listo en 15 minuto/s

Agregado a los favoritos por 9 cocinero (s)

Ingredientes

Porciones: 24

1/2 taza de azúcar impalpable
350 grs de manteca a temperatura ambiente
1/4 taza + 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
1/4 taza + 2 cucharadas de agua hirviendo
1 pizca de sal
500 grs de chocolate semi amargo derretido y a temperatura ambiente

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Modo de preparación

Preparación: 5 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s

Disolver el cacao en el agua hiriviendo. Reservar. Con una batidora, batir la manteca a temperatura ambiente a punto crema, junto con el azúcar impalpable tamizada y sal. Debe tomar un color amarillo pálido. Bajar la velocidad e incorporar el chocolate derretido y frío, mezclando todos los ingredientes hasta que se forme una mezlca homogénea y estén todos bien integrados.

Por último, agregar el agua con el cacao. Batir unos segundos más. Lo puede usar en forma inmediata o lo puede guardar en la heladera por 5 días. También lo puede congelar en el freezer por un mes si lo desea.

Consejo: una vez que lo saque de la heladera para usar, déjelo que tome temperatura ambiente primero y luego bátalo con la batidora eléctrica en baja velocidad hasta que vuelva a ponerse bien suave.

Última actualización: 19 oct 2011