Cobertura (Frosting) de chocolate para Cupcakes
Esta receta facilísima y riquísima de cobertura es una de mis favoritas, ya que tiene la consistencia ideal para ponerla en una manga con boquilla rizada o para esparcirla con una espátula. Nunca falla.
Ingredientes
Porciones: 24
- 1/2 taza de azúcar impalpable
- 350 grs de manteca a temperatura ambiente
- 1/4 taza + 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 1/4 taza + 2 cucharadas de agua hirviendo
- 1 pizca de sal
- 500 grs de chocolate semi amargo derretido y a temperatura ambiente
Preparación
Preparación: 5mins ›
Tiempo de cocción: 10mins ›
Listo en:15mins
- Disolver el cacao en el agua hiriviendo. Reservar. Con una batidora, batir la manteca a temperatura ambiente a punto crema, junto con el azúcar impalpable tamizada y sal. Debe tomar un color amarillo pálido. Bajar la velocidad e incorporar el chocolate derretido y frío, mezclando todos los ingredientes hasta que se forme una mezlca homogénea y estén todos bien integrados.
- Por último, agregar el agua con el cacao. Batir unos segundos más. Lo puede usar en forma inmediata o lo puede guardar en la heladera por 5 días. También lo puede congelar en el freezer por un mes si lo desea.
- Consejo: una vez que lo saque de la heladera para usar, déjelo que tome temperatura ambiente primero y luego bátalo con la batidora eléctrica en baja velocidad hasta que vuelva a ponerse bien suave.
Tips para preparar tus cupcakes
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Tips para decorar tus cupcakes con frosting
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Tus últimas consultas
Evaluaciones y comentarios
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Evaluaciones en español: (3)
no me sirvio me daño toda la receta - 27 mar 2013
Buenisia - 20 may 2015
la manteca a la que te refieres es? manteca vegetal? o mantequilla de leche de vaca? - 19 may 2017
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