Estofado de zanahorias, ciruelas y naranja (Tzimme)

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    Los Tzimmes son cualquier forma de estofado dulce. Generalmente incluyen zanahorias y ciruelas, y generalmente se consumen en Rosh Hashaná, porque es dulce y simboliza la esperanza para un dulce año nuevo.


    20 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1/2 kg de lomo cortado en cubos pequeños
    • 8 zanahorias medianas cortadas en cubos pequeños
    • 1 taza de ciruelas
    • 2 tazas de jugo de naranja
    • 1/3 taza de azúcar común
    • 4 cucharadas de manteca derretida
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 1/2 cucharadita de jengibre rallado

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 1min  ›  Listo en:11mins 

    1. Saltear el lomo en una olla grande con suficiente aceite, dando vuelta para que ambos lados estén dorados. Agregar las zanahorias y ciruelas y el jugo. Agregar agua si fuese necesario. Dejar que hierva, más o menos por 10 minutos.
    2. Añadir la manteca y el azúcar. Bajar el fuego y cocinar tapado por 1 hora, o hasta que todos los líquidos sean absorbidos. Espolvorear con la ralladura de limón y jengibre y dejar cocinar por otros 5 minutos más.

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