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Sopa Crema de Verduras

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Foto de: Rhianna

Receta de: Heidi S.

Una sopa cremosa deliciosa y fácil de preparar. Especialmente si se la acompaña con crutones. Consejo: picar las verduras bien chiquitas. Aunque le lleve más tiempo, será más fácil cuando cocine.

Listo en 1 hora 25 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

2 cebollas medianas picadas
2 dientes de ajo machacados
2 puerros medianos finamente picados
2 papas grandes finamente picadas
4 zanahorias medianas finamente picadas
3 tazas de caldo de verduras
3 tazas de leche
Hierbas mixtas para condimentar
Sal y pimienta a gusto
3 cucharadas de manteca

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 1 hora 10 minuto/s

Colocar las cebollas, ajos, puerros, papas y zanahorias en una olla grande con manteca a fuego medio. Rehogar por 15 minutos hasta que todas las verduras estén bien blandas.

Agregar el caldo y la leche y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.

Agregar las hierbas y los condimentos y dejar cocinar otros 10 minutos. Pasar porla licuadora y volver al fuego para calentarla nuevamente.

Servir con crutones o rodaja de pan, y a disfrutar.

Cortesía de: Allrecipes

Última actualización: 11 may 2011