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Cholent Vegetariano (Pareve)

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Fácil

Receta de: Super Rebbetzin

Esta receta de Cholent Vegetariano o Pareve como se dice en hebreo, no tiene carne ni lácteos. Es muy sabroso, las batatas y el ajo le dan un sabor exquisito, y nadie se da cuenta que no tiene carne.

Listo en 11 hora/s 20 minuto/s

Ingredientes

Porciones: 8

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en rodajas
2 zanahorias cortadas en cubos
2 cucharadas de azúcar
3 batatas cortadas en cubos
2 papas medianas cortadas en cubos
1/2 taza de porotos negros
1/2 taza de porotos comunes
1/2 taza de cebada
sal y pimienta a gusto
Agua cantidad necesaria
2 dientes de ajo pelados
1 cucharadita de páprika

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Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 11 hora/s

En una olla mediana, calentar el aceite y el azúcar. Agregar 250 ml de agua. Agregar las cebollas, ajo, papas, las batatas y zanahorias. Incorporar los porotos y la cebada. Por último, agregar la cantidad suficiente de agua para cubrir todos los ingredientes, y dejar que hierva. Tapar la olla y cocinar por 1 a 1 hora y media a fuego medio bajo. Añadir agua nuevamente hasta volver a cubrir los ingredientes y dejar que hierva nuevamente.

Cubrir el fuego con alguna chapa y dejar que se cocine toda la noche a fuego bien bajo.

Última actualización: 11 may 2011