Cholent Vegetariano (Pareve)

    Cholent Vegetariano (Pareve)

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    11horas20mins


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    Sobre la receta: Esta receta de Cholent Vegetariano o Pareve como se dice en hebreo, no tiene carne ni lácteos. Es muy sabroso, las batatas y el ajo le dan un sabor exquisito, y nadie se da cuenta que no tiene carne.

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cebolla cortada en rodajas
    • 2 zanahorias cortadas en cubos
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 3 batatas cortadas en cubos
    • 2 papas medianas cortadas en cubos
    • 1/2 taza de porotos negros
    • 1/2 taza de porotos comunes
    • 1/2 taza de cebada
    • sal y pimienta a gusto
    • Agua cantidad necesaria
    • 2 dientes de ajo pelados
    • 1 cucharadita de páprika

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 11horas  ›  Listo en:11horas20mins 

    1. En una olla mediana, calentar el aceite y el azúcar. Agregar 250 ml de agua. Agregar las cebollas, ajo, papas, las batatas y zanahorias. Incorporar los porotos y la cebada. Por último, agregar la cantidad suficiente de agua para cubrir todos los ingredientes, y dejar que hierva. Tapar la olla y cocinar por 1 a 1 hora y media a fuego medio bajo. Añadir agua nuevamente hasta volver a cubrir los ingredientes y dejar que hierva nuevamente.
    2. Cubrir el fuego con alguna chapa y dejar que se cocine toda la noche a fuego bien bajo.

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