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Budín de Zucchini y Chocolate

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Foto de: chola

Receta de: chola

Nunca vas a adivinar que el ingrediente secreto es el zucchini rallado, y se siente tanto el sabor del chocolate que los chicos no se pueden resistir.

Listo en 1 hora 10 minuto/s

Ingredientes

Rinde: 3 budines

1 taza de harina común
3 tazas de azúcar
1/2 taza de cacao en polvo
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de canela en polvo
4 huevos
1 1/2 taza de aceite
2 cucharadas de manteca derretida
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 tazas de zucchini rallado
1/2 taza de chips de chocolate
1/2 taza de nueces picadas

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Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 55 minuto/s

En un bowl grande, combinar los primeros 7 ingredientes. Añadir los huevos, aceite y esencia de vainilla. Por último, incorporar en forma envolvente el zucchini, los chips de chocolate y las nueces picadas.

Dividir la preparación en 3 budineras diferentes previamente enmantecadas y enharinadas. Llevar al horno precalentado a 180 C (moderado) por 55 a 60 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el medio éste salga limpio.

Dejar enfriar por 10 minutos, y desmoldar.

Consejo

Si quiere también le agregar pasas de uva. Y también los puede congelar, sin ningún problema. Después los descongela afuera a temperatura ambiente, sacándolos un día antes.

Última actualización: 20 ene 2011