Polenta dorada con huevo frito

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    Estos círculos de polenta dorada en la sartén quedan crocantes y se sirven con un huevo frito arriba. Una variante riquísima para hacer en poco tiempo.


    4 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 8 círculos de polenta instantánea, fría
    • 4 huevos
    • 1 pizca de sal

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    Preparación
    Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:15mins 

    1. Preparar la polenta como indica el paquete, extenderla en una asadera o sobre la mesada aceitada, y dejar enfriar completamente. Cortar círculos con ayuda de un palto de té y un cuchillo.
    2. En una sartén caliente con aceite de oliva, dorar una porcion de polenta 5 minutos. Darla vuelta y colocar encima un huevo. Tapar y cocinar otros 2 minutos.
    3. Repetir los pasos con el resto de círculos de polenta y server caliente.

    Polenta crocante

    Cuando hago polenta siempre preparo de más y la dejo enfriar en una asadera, en la heladera. De esa manera, puedo hacer cuadrados de polenta crocante con huevo cualquier día de la semana, en minutos.

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