Sopa de zanahorias y cilantro

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    30 minuto/s

    En esta sopa cremosa con muy pocos ingredientes, se luce verdaderamente todo el sabor de las zanahorias y el cilantro fresco. Para darle un toque elegante, podés servirla con un chorrito de crema de leche y cilantro picado.


    112 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 6 

    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 4 zanahorias grandes, peladas y picadas grueso
    • 1/2 cebolla, picada
    • 900cc de caldo de verduras
    • 1 manojo de cilantro fresco, picado grueso

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    Preparación
    Preparación: 5mins  ›  Tiempo de cocción: 25mins  ›  Listo en:30mins 

    1. Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
    2. Agregar la cebolla, las zanahorias, y saltear unos minutos hasta que la cebolla esté blanda.
    3. agregar el caldo y el cilantro. Dejar hervir y cocinar 10 minutos hasta que las zanahorias estén blandas.
    4. Procesar la sopa con una procesadora de inmersión hasta que resulte cremosa. Recalentar antes de servir y acompañar con pan de campo.

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    Sopa de zanahorias con cilantro
    Sopa de zanahorias con cilantro

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    Esta receta es deliciosa. Para mi gusto use nada más 3 zanahorias para que fuese menos espesa y le agregue un pizca de sal. Es fue todo y "et voila". Una cremita deliciosa, muy liviana y saludable. Recomendada!  -  23 jul 2013  (Allrecipes México)

    Evaluado/a por:
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    Muy rica  -  24 jul 2015  (Allrecipes México)

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