Ñoquis caseros

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    Esta receta simple de ñoquis con papa, harina y huevo es bien clásica y típica de Italia. En mi familia la hacia mi abuela, despues mi mama y ahora la hago yo en mi casa. Servila con tuco, salsa aboloñesa o a los cuatro quesos.


    4 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 2 papas medianas (unos 425g en total)
    • 250g de harina común
    • 1 huevo

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:1hora 

    1. Poner a hervir una cacerola con agua. Agregar las papas en cuartos y cocinar hasta que estén tiernas pero no deshechas. Colar, dejar enfriar, y pisar en un puré.
    2. Medir 250g de puré de papas y reservar el resto para otra receta. En un bowl grande, mezclar el puré con la harina y el huevo. Amasar hasta formar un bollo. Volcar sobre la mesada enharinada y amasar chorizos largos o viboritas de 1,5cm de diámetro. Cortar ñoquis de 1.5cm de largo y pasarlos por un tenedor.
    3. Poner agua en una cacerola grande, agregar sal, y hervir. Colocar los ñoquis y cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que suban a la superficie. Colar y servir con tu salsa favorita.

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    Los hicé hoy, exactamente como indica la receta, estan muy buenos y no los había comido antes, es normal que me sepan como... a "masa" esponjosa? o en algo me falló :p  -  12 feb 2014  (Allrecipes México)

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    para mañana las hare de nuevo...se me quedaron riquisimos gracias por esta maravillosa receta un besaso!!  -  17 jun 2014  (Allrecipes México)

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    bueno mi madre la preparo y quedo magnifica un olor y un sabor delicioso  -  03 nov 2014  (Allrecipes México)

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