Lomo de cerdo relleno para Navidad
1 hora 40 minuto/s
Ya sea para una cena más elegante o para recibir amigos, este lomo de cerdo relleno con champiñones y nueces tiene una pinta bárbara y es simple de hacer en casa. Me gusta acompañarlo con papas a la crema o espárragos grillados.
¡Sé el primero es hacerla!
Ingredientes
Porciones: 6
- 1kg de lomo de cerdo, sin hueso
- sal y pimienta,a gusto
- 100g de panceta ahumada, picada
- 2 cebollas medianas, picadas
- 150g de champiñones, picados
- 150g de nueces, picadas
- 2 cucharadas de granos de pimienta de colores
- 50g de manteca
Preparación
Preparación: 20mins ›
Tiempo de cocción: 1hora20mins ›
Listo en:1hora40mins
- Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Separar una asadera.
- Colocar el lomo en una tabla, sujetar con una mano, y abrir con un cuchillo como si fuera un matambre. Golpear con un martillo para milanesas y reservar.
- En una sartén, cocinar la panceta hasta que suelte la grasa. Agregar la cebolla y los champiñones, cocinar hasta que estén blandos. Incorporar 100g de nueces picadas y cocinar todo junto otros 5 minutos.
- Esparcir el relleno sobre el lomo y aplastar. Comenzando por el lado más corto, enrollar y atar con pionín de cocina.
- Calentar una sartén y dorar el cerdo por todos lados. Transferirlo a una asadera y untar la superficie con manteca. Llevar al horno.
- Hornear 1 hora.
Recetas similares
Tus últimas consultas
Evaluaciones y comentarios
Todas las calificaciones globales
(0)
Evaluaciones en español: (0)
Dejá tu comentario
Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación