Empanadas de puerro, champiñones y queso Mar del Plata

    Empanadas de puerro, champiñones y queso Mar del Plata

    3personas la guardaron
    45mins


    2 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: Este es uno de los rellenos preferidos de mi familia a la hora de elegir empanadas sin carne. Yo uso todo el puerro, la parte blanca y la verde bien picada y también pico finamente el queso o lo rallo con el lado grueso del rallador. El secreto para que no exploten en el horno es agregar una cucharadita de harina al relleno.

    Ingredientes
    Rinde: 12 empanadas

    • 2 puerros, picados finamente
    • 200g de champiñones, en rodajas
    • 300g de queso Mar del Plata, rallado grueso
    • 1 cucharadita de harina común
    • 12 tapas para empanadas
    • sal y pimienta, a gusto
    • 1 cucharada de manteca
    • 1 huevo, batido

    Agregá a tu lista del super
    Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
    Ver tu lista del super

    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:45mins 

    1. Precalentar el horno a 200 C (caliente). Forrar una asadera con papel aluminio o papel manteca y rociar con aceite en aerosol.
    2. En una sartén grande, derretir la manteca y agregar el puerro picado. Saltear 5 minuos hasta que se ablande y agregar los champiñones. Cocinar hasta que suelten el agua y luego se sequen un poco. Revolver el relleno cada tanto y condimentar con sal y pimienta. Agregar la harina y revolver (El relleno se va a poner medio pegote). Retirar del fuego y agregar el queso, mezclar y dejar enfriar.
    3. Extender las tapas para empanada sobre la mesada y rellenar con la preparación de puerros. Mojar los bordes de la empanada con agua tibia y sal, cerrar la empanada al medio y presionar los bordes. Hacer un repulgue y repetir con el resto de empanadas.
    4. Ubicarlas en la asadera y pincelar con huevo batido.
    5. Llevar al horno 20 minutos o hasta que estén doradas.

    Para una rica masa casera:

    Si no conseguís tapas de empanadas o preferís hacer la masa casera, elegí tu receta favorita en nuestra colección de tapas de empanadas caseras.

    Tus últimas consultas

    Evaluaciones (0)

    Dejá tu comentario

    Hacé click sobre las estrellas para darle tu calificación