Croquetas de Calabaza y Queso

    Croquetas de Calabaza y Queso

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    Sobre la receta: Les comparto esta receta rica y super facil de hacer.Una opcion saludable como entrada o guarnicion.Espero que les guste!Los ingredientes varian segun la cantidad de personas y el tamaño de las croquetas.

    Ingredientes

    • *Calabaza,Anquito o Zapallo
    • *Aceite de oliva
    • *Sal,Nuez moscada y Pimienta negra
    • *Queso rallado
    • *Queso mozzarella o cremoso (opcional)
    • *Huevo
    • *Pan rallado

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    Preparación

    1. Cortar la calabaza en cubitos y colocar en un recipiente apto para microondas.
    2. Colocar en el microondas la calabaza previamente cortada a maxima potencia aproximadamente diez minutos.Recomiendo ir mirandola de vez en cuando.Tiene que quedar blanda.
    3. En una sarten colocar un poco de aceite de oliva y la calabaza.Sal pimentar a gusto y pisar con un pisapapas o cuchara/tenedor hasta que quede como la contextura de un "pure".
    4. Retirar de la sarten , dejar enfriar y luego mezclar la calabaza con el queso rallado.Hacer bolitas con la mano (en el caso que le quieran agregar el queso mozzarella, "envolver" el queso con la calabaza y hacer la bolita).Luego pasar la bolita por pan rallado, huevo y nuevamente por pan rallado.
    5. En una placa para horno poner un poquito de fritolin o aceite de girasol, colocar las croquetas a temperatura media alta por aproximadamente quince minutos ( vigilar ).
    6. Finalmente nos quedan unas ricas y saludables croquetas.

    Consejo

    Las croquetas se pueden hacer del sabor que quieras! Calabaza, Zapallito, Papa, Brocoli o Berenjena.Al relleno le podes agregar cebolla salteada , ajo, jamon.Y para hacerlas mas saludables sacarle la yema al huevo y solo pasarlas por clara.

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    - - 29 sep 2014

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