Key lime pie espectacular

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    Esta tarta de lima o Key lime pie con leche condensada es bien cremosa y aireada, con un sabor tan refrescante que es perfecta como postre de verano o para la hora del té.


    Buenos Aires, Argentina
    3 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • Base
    • 250g de galletitas de vainilla, sin relleno
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 50g de manteca, derretida
    • Relleno
    • 1 lata de leche condensada
    • 4 limas, exprimidas
    • 4 huevos, separados
    • 250cc de crema de leche
    • 3 cucharadas de azúcar

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:40mins 

    1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar una tartera desmontable.
    2. Colocar las galletitas en la procesadora y moler hasta conseguir un polvo. Agregar el azúcar y pulsar un par de veces. Incorporar la manteca derretida y pulsar 2 veces hatsa integrar todo. Volcar sobre la tartera y desparramar con las manos cubriendo la base y parte de la altura del molde. Presionar un poquito y llevar al horno.
    3. Hornear 5 minutos y retirar.
    4. Mientras tanto, en un bowl mezclar la leche condensada con el jugo de limas y las yemas. Unir bien y reservar.
    5. Batir ls claras a punto nieve e incorporar despacio a la preparación. Volcar el relleno sobre la masa de galletitas y llevar al horno nuevamente. Hornear durante 15 minutos o hasta que el centro esté firme. Retirar y dejar enfriar.
    6. Batir la crema de leche con el azúcar a punto Chantilly. Colocar en una manga para repostería con boquilla rizada y hacer copitos alrededor de la tarta. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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