Tarta de naranja

    Tarta de naranja

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    1hora40mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Tarta con crema de naranjas (orange curd), y crema chantilly. Un postre fácil y sencillo con todo el aroma de las naranjas.

    Ingredientes
    Rinde: 1 tarta mediana

    • 200g de harina
    • 125g de manteca, fría en cubos
    • 200g de azúcar impalpable
    • 1 pizca de sal
    • 6 huevos
    • 3 naranjas
    • 200g de azúcar
    • 250 ml de crema de leche
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Tiempo extra: 30mins refrigerando  ›  Listo en:1hora40mins 

    1. Preparar la masa azucarada: Mezclar la harina y la manteca con los dedos para obtener una mezcla arenosa.
    2. Añadir 50g de azúcar impalpable y 2 huevos. Mezclar todo, hasta lograr un bollo de masa. Llevar a la heladera durante 30 minutos.
    3. Preparar la crema de naranja (orange curd): Rallar la cáscara de las 3 naranjas y exprimirlas.
    4. Añadir los 200g de azúcar y los 4 huevos a la mezcla de jugo y cáscara de naranja. Batir todo hasta que la mezcla sea muy espumosa durante unos 10-15 minutos.
    5. Precalentar el horno a 180 C° (moderado).
    6. Extender la masa y colocarla en un molde. Pincharla con un tenedor, para evitar que la masa se infle. Verter la crema de naranja sobre la masa y llevarla al horno precalentado durante 30 minutos.
    7. Preparar la crema chantilly: Batir la crema con el azúcar y la esencia de vanilla hasta que quede bien espesa.
    8. Usar la chantilly y trozos de naranja para decorar la tarta.
    9. Para darle brillo a la tarta, hacer un almíbar con azúcar y agua caliente. Pintar la tarta y la fruta con el almíbar.

    Consejo

    La crema de leche debe estar bien fría para poder montarla y hacer una buena crema chantilly.

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