Ensalada de hinojo, peras y almendras

    Ensalada de hinojo, peras y almendras

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    Sobre la receta: Esta ensalada bien fresca la hago con peras o con manzanas verdes y queda muy bien de las dos maneras. Las almendras le dan un toque más elegante y quedan muy bien con el hinojo.

    Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 1 bulbo de hinojo
    • 1 pera o manzana verde
    • 2 cucharadas de almendras picadas o fileteadas
    • 1 cucharadita de aceto balsámico
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • sal y pimienta, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Listo en:10mins 

    1. Cortar el hinojo bien finito con cuchilla o mandolina y colocarlo en la ensaladera. Pelar la pera, quitar las semillas y cortar en bastoncitos finos. Agregarla a la ensaladera junto con las almendras.
    2. En un bowl o taza, agregar el aceto, sal, aceite y un toque de pimienta. Mezclar la vinagreta y rociar sobre la ensalada.

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