Ensalada de pollo muy fácil

    Ensalada de pollo muy fácil

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    Sobre la receta: Cuando me sobran dos pechugas de pollo del día anterior, preparo esta ensalada estilo salpicón bien rendidora como plato único o como entrada..

    Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 2 

    • 2 tazas de mix de lechugas
    • 3 tomates perita, sin semillas y picados
    • 4 rabanitos, en rodajas finas
    • 1 tallo de apio, picado
    • 2 huevos duros, picados
    • 4 cucharadas de queso crema
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • 1 cucharada de hierbas frescas picadas: perejil, cilantro y tomillo
    • 2 cucharadas de aceite de oliva

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    Preparación
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    1. En una ensaladaera grande, colocar las lechugas, los tomates y los rabanitos.
    2. Incorporar el apio, os huevos duros y mezclar. En un bowl, mezclar el queso crema con las hierbas y el jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta. Rociar la ensalada con aceite de oliva y salsear con la vinagreta de queso crema.

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