Scons de queso para el té

    Scons de queso para el té

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    40mins


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    Sobre la receta: Siempre es un éxito agregar algo salado a una buena mesa de té y estos scons de queso son una pavada para hacer en minutos en la procesadora. También son un éxito para picadas y copetines.

    Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 12 

    • 500g de harina
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • 1 cucharadita de sal
    • 100g de manteca fría, cortada en cubos
    • 100g de queso rallado
    • 150g de queso Mar del Plata o Pategrás, rallado
    • 1/3 taza de crema de leche
    • 1 cucharada de ciboulette, picada
    • Para glasear
    • 2 cucharadas de crema de leche

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    Preparación
    Preparación: 20mins  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Listo en:40mins 

    1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Forrar la base de una placa para horno con papel manteca.
    2. En el bowl de la procesadora, colocar la harina, la sal, el polvo para hornear y pulsar 2 veces. Agregar la manteca bien fría y pulsar 4 veces hasta conseguir un arenado.
    3. Agregar los quesos, el ciboulette y la crema de leche. Pulsar 3 o 4 veces simplemente hasta unir en un bollo. Es importante no amasar de más.
    4. Volcar el bollo sobre la mesada y presionar con las manos tratando de formar un disco plano pero sin amasar. La masa es de consistencia medio grumosa por la manteca. Cortar con una cuchilla porciones como si fuera una pizza chica. De lo contrario cortar scons redondos con corta pastas. Colocar cada scon en la asadera y pincelar con un toquecito de crema de leche para darles brillo. Acá se pueden espolvorear con un poquito de queso rallado, semillitas de amapola o nada.
    5. Llevar al horno y cocinar 15-20 minutos o hasta que estén apenas dorados.

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