Mousse de limón y lima

    Mousse de limón y lima

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    2horas40mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Esta mousse combina el sabor agrio del limón y las limas más dulces en un postre súper fresco para terminar cualquier comida con amigos.

    Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 125cc de jugo de lima
    • 125cc de jugo de limón
    • 10g de gelatina sin sabor
    • 3 yemas
    • 3 claras
    • 50g de azúcar
    • 350cc de crema de leche
    • 40cc de agua fría

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    Preparación
    Preparación: 30mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Tiempo extra: 2horas refrigerando  ›  Listo en:2horas40mins 

    1. En una cacerolita, colocar el jugo de limón y de lima con la mitad del azúcar y calentar hasta disolver.
    2. En otra cacerola, mezclar las yemas con el resto del azúcar, agregar el jugo y revolver al fuego hasta espesar. Dejar entibiar.
    3. Hidratar la gelatina en el agua de acuerdo a las instrucciones del fabricante y luego agregarla a la preparación de jugo.
    4. En un bowl, batir la crema de leche a medio punto y agregarla suavemente a la mezcla de limón.
    5. En un bowl limpio, batir las claras apunto nieve y agregar a la mousse muy despacio para que nos e bajen. Colocar en copas y llevar a la heladera por lo menos 2 horas.

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