Budín de cítricos para la hora del té

    Budín de cítricos para la hora del té

    Budín de cítricos para la hora del té

    (2)
    1hora5mins


    21 personas hicieron esta receta

    Sobre la receta: En lugar del clásico budín de limón, este lleva una mezcla con lima, limón y naranja que le da un gustito muy rico tanto a la masa como al baño de azúcar.

    Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 8 

    • 250g de manteca
    • 250 de azúcar impalpable
    • 3 huevos
    • 1 limón, rallado
    • 1/2 naranja, rallada
    • 1 lima, rallada
    • 50g de fécula de maíz
    • 300g de harina leudante
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • 100cc de leche
    • 50c de jugo de naranja, lima y limón (mezclados)
    • Para el glasé
    • 200g de azúcar impalpable
    • 3 cucharadas de jugo de lima

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    Preparación
    Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:1hora5mins 

    1. Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera con tubo central.
    2. En un bowl, batir la manteca con el azúcar impalpable hasta que estén cremosas y agregar los huevos de a uno batiendo bien con cada adición. Perfumar el budín con las ralladuras de cítricos.
    3. En otro bowl, tamizar la harina con el polvo para hornear y la fécula. Agregar a la preparación de huevos de a poco uniendo bien con batidor y alternando con la leche. Incorporar el jugo y unir todo. Volcar en el molde y llevar al horno.
    4. Cocinar 40 minutos hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Dejar entibiar antes de desmoldar.
    5. En un bowl, colocar el azúcar impalpable y el jugo de lima. Unir formando una pasta que se pueda chorrear sobre el budín. Bañar el budín mientras aún está tibio y dejar secar. Si preferís, también se puede simplemente espolvorear con azúcar impalpable y queda igual de rico.
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    Increíblemente deliciosa!  -  09 jul 2015

    Evaluado/a por:
    3

    Lo hice y me salió muy rico.  -  25 jun 2015

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