Ensalada de rúcula, morrón y tomates secos

    10 minuto/s

    Ya sea para un asado, para acompañar un pollo al horno o milanesas, esta ensalada con rúcula y tomates secos es fresca y muy fácil. Cuando no tengo rúcula fresca uso espinaca y también queda muy rica.


    Buenos Aires, Argentina
    3 personas hicieron esta receta

    Ingredientes
    Porciones: 5 

    • 2 atados de rúcula fresca, limpia
    • 1 puñado de tomates secos, cortados en tiritas
    • 1 morrón colorado, cortado en tiritas
    • 50g de queso Parmesano, en escamas
    • aceite d emaíz, aceto, sal y pimienta, a gusto

    Preparación
    Preparación: 10mins  ›  Listo en:10mins 

    1. Colocar la rúcula lavada y seca en la ensaladera y salpicar con los tomates secos picaditos y el morrón. Rallar el Parmesano con el pela papas para conseguir escamas. Agregarlo a la ensalada y condimentar justo antes de servir para que no se ponga fea la rúcula.

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