Ensalada verde con prosciutto crocante

    Ensalada verde con prosciutto crocante

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    25mins


    1 persona hizo esta receta

    Sobre la receta: Esta es una ensalada muy simple pero que parece muy gourmet y gusta tanto que te van a pedir la receta.

    Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 4 tazas de mix de hojas verdes, limpias (radichetta, berro, espinaca, rúcula)
    • 150g de prosciutto en fetas, cortadas en cintas
    • 150g de champiñones, en rodajas
    • 50g de Parmesano, en escamas
    • sal y pimienta, a gusto
    • aceite de oliva y aceto, a gusto

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 10mins  ›  Listo en:25mins 

    1. Colocar el mix de hojas verdes en una ensaladera.
    2. En una sartén al fuego, dorar las cintas de prosciutto hasta que se pongan secas y crocantes. Retirar y agregar a la ensalada.
    3. En la misma sartén, calentar unas gotas de aceite de oliva y saltear las rodajas de champiñón hasta que estén doradas. Agregarlas ala ensalada. Salpicar con escamas de queso parmesano y condimentar a gusto con sal, pimienta, aceto balsámico y aceite de oliva.

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