Verduras grilladas con huevos pollé

    Verduras grilladas con huevos pollé

    1persona la guardó
    55mins


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    Sobre la receta: Esta es otra de mis recetas fáciles con verduras. Acá las sirvo grilladas al horno, uso tomates, coliflor, cebolla morada y zucchinis pero realmente puede ser la mezcla que te guste. El truco para hacer huevos pollé lo a prendí de una amiga y resultan muy simples y nos e rompen.

    Buenos Aires, Argentina

    Ingredientes
    Porciones: 4 

    • 1 coliflor entero, cortado en ramitos
    • 4 tomates perita, cortados en cuñas
    • 4 zucchinis, cortados en rodajas
    • 1 cebolla morada, cortada en aros
    • 1 chorrito de aceite de oliva
    • sal y pimienta, a gusto
    • 4 huevos
    • aceite en aerosol, cantidad necesaria
    • 4 cuadrados de film transparente

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    Preparación
    Preparación: 15mins  ›  Tiempo de cocción: 40mins  ›  Listo en:55mins 

    1. Precalentar el horno a 200C (fuerte). Cubrir una asadera con papel aluminio o una plancha de zilpat.
    2. En la tabla, cortar las verduras como se indica y colocarlas mezcladas en la asadera. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
    3. Llevar al horno y cocinar 40 minutos hasta que estén cocidas pero no pasadas.
    4. Por otro lado, hervir agua en una cacerola. Separar 4 bowls o compoteras y forrar el interior de cada una con un cuadrado grande de film transparente que sobresalga por los lados. Rociar con aceite en aerosol. Cascar un huevo en cada compotera y agregarle una pizca de sal. Cerrar el film retorciendo y quitando el aire, formando un paquete y sujetando con un hilo para cocina.
    5. Colocar los paquetitos en el agua hirviendo y cocinar hasta que la clara se ponga blanca y la yema esté cocida a tu gusto, generalmente 4 minutos. Retirar, abrir el paquete con una tijera y retirar el huevo pollé.
    6. Servir una porción de verduras en el plato y colocar encima un huevo pollé.

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