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Choripan con Chimichurri

Sobre la receta: No existe comida más auténtica que el choripan, en donde un simple chorizo hecho a la parrilla combinda con el clásico chimichurri, adentro de un pan francés se hace irresistible.

chola

Ingredientes
Porciones: 6 

  • 6 chorizos de cerdo
  • 6 panes pequeños tipo francés
  • Para el Chimichurri
  • 1/2 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1/4 cucharadita de cebolla de verdeo picada
  • 1/2 cucharadita de ají verde picado
  • 1/2 cucharada de orégano fresco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • sal y pimienta a gusto

Preparación
Preparación: 2horas  ›  Tiempo de cocción: 20mins  ›  Tiempo extra: 12horas refrigerando  ›  Listo en:14horas20mins 

  1. Preparar el fuego a la parrilla, para obtener brasas necesarias. Colocar los chorizos sobre la parrila y dejarlos 10 minutos hasta que se hayan dorado de un lado. Darlos vuelta y cocinarlos por otros 10 minutos. Deben estar bien crocantitos por fuera.
  2. Si desea puede calentar los pancitos en la parrilla por unos minutos.
  3. Para preparar el chimichurri, mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en la heladera por los menos 3 horas. Lo ideal sería hacerlo por lo menos el día anterior.
  4. Cortar los pancitos al medio, poner el chorizo (ya sea entero o cortado en forma de mariposa) y rociar con una buena cantidad de chimichurri. No se olvide acompañarlos con un buen vino tinto.

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