El conejo no es algo que se prepara todos los días, pero es una carne deliciosa que se puede preparar de muchas formas.
Sugiero que lo prepare a la parrilla, pero cualquier método de cocción de su elección está bien para preparar conejo.
Viví en España dos años en donde me enseñaron el arte de hacer la Paella de origen Valenciana. Quise compartir esta receta con aquellos a quienes le gustaría probar el sabor de España. Primero que nada, hay que comprar una paellera o sartén para paella. Vale la pena la inversión, le aseguro que después de probar esta receta, la usará todo el tiempo.
Esta es una vieja receta que viene de Colombia. Mi familia le encanta cuando preparo ésto. La carne de conejo es muy baja en grasa y puede ser seca, entonces se combina bien con la crema de coco. Es mejor cocinar el conejo a fuego para que esté bien tierna. Acompañarla de arroz.
Este plato super sano sale bien rico y muy tierno, ni hablar sin nada de grasa. El conejo se cocina en paquetitos de papel manteca par asegurarnos que salga bien húmedo y tierno. Los puede preparar con anticipación pero igualmente no lleva mucho tiempo.