Muffins de Manzana y Miel
Receta de:
JJOHN32
Unos deliciosos muffins bien light, con masa a base de harina integral. Si desea, puede agregarle pasas de uvas o nueces picadas. A los chicos también les encantan.
Remolacha y Batata Asada
Receta de:
DRUMNWRITE
Remolachas y batatas asadas simplemente con cebolla, ajo, sal y pimienta. Es una guarnición fácil que va bien con cualquier carne, pescado o pollo. También se puede comer como una ensalada calientita con queso de cabra.
Estofado de Zanahorias, Ciruelas y Naranja (Tzimme)
Receta de:
Ellen Finkelstein
Los Tzimmes son cualquier forma de estofado dulce. Generalmente incluyen zanahorias y ciruelas, y generalmente se consumen en Rosh Hashaná, porque es dulce y simboliza la esperanza para un dulce año nuevo.
Kúguel de Manzana
Receta de:
ANGCHICK
Estos fideos tiernos estan cocidos con queso crema, manteca, jugo de limón, esencia de vainilla, puré de manzana y pasas de uva. Bien tradicional de la cocina judía.
Kúguel de Calabaza
Receta de:
LISA819
Los Kúguels son un plato judío tradicional que puede ser dulce como postre o salado como guarnición. Originalmente eran salados 800 años atrás, pero los dulces son más populares actualmente. Esta versión es con calabaza, listo para Rosh Hashaná, ya que la calabaza simboliza para esta fiesta el pedido que se proclamen nuestros méritos.
Pan de Pescado Gefilte
Receta de:
Eileen Mintz
El pescado Gefilte es básicamente pescado molido (varios tipos) con cebolla, zanahoria y perejil, que se cocina en forma de bastón o albóndigas. Es un plato típico de la gastronomía judía asquenazí. Suele servirse principalmente en Rosh Hashaná y la Pascua Judía.
Torta de Manzana Judía
Receta de:
shirleyo
Esta receta de torta de manzanas es tradicional de la cocina judía, pero es super versátil y siempre sale bien. A mi me gusta decorarla con un copete de crema chantilly, espolvorear con un poco de canela y almendras fileteadas.
Cholent de Carne
Receta de:
Super Rebbetzin
Conocido por diferentes nombres en las distintas comunidades judías del mundo, el Cholent, es la comida universalmente única de Shabat. Como cocinar está prohibido en el Shabat, se creó un plato que pudiera dejarse cocinando sobre un fuego cubierto sin ser tocado desde el viernes hasta el día siguiente. Es básicamente un guiso judío con varios sabores y formas diferentes.
Cholent de Pollo
Receta de:
shari p.
Una variante de Cholent o guiso tradicional judío con pollo en vez de carne de vaca. Es igualmente delicioso y rinde para 8 personas como mínimo.
Cholent Vegetariano (Pareve)
Receta de:
Super Rebbetzin
Esta receta de Cholent Vegetariano o Pareve como se dice en hebreo, no tiene carne ni lácteos. Es muy sabroso, las batatas y el ajo le dan un sabor exquisito, y nadie se da cuenta que no tiene carne.
Borscht Tradicional
Receta de:
DeeDee
El Borscht (o conocido también como borsch o borschoh dependiendo del lugar de orígen), es una tradicional sopa de verduras que incluye remolachas y que le da su color rojo. Se puede servir caliente o frío.
Ensalada Waldorf
Receta de:
chola
Esta receta básica y simple de Ensalada Waldorf con manzanas, apio, nuez y mayonesa es ideal para una noche de verano, guarnición de cualquier carne o pescado. En mi casa la sirven en Rosh Hashaná en la primera noche.
Ensalada Crocante de Hojas Verdes y Miel
Receta de:
lili
Esta simple y fresca receta de ensalada de hojas verdes, incluye pepinos, zanahorias y almendras. El aderezo de miel la transforma en un elemento ideal para el menú de Rosh Hashaná.
Ensalada Israelita con Hierbas
Receta de:
lili
Esta ensalada fresca y simple viene de la cocina judía Askenazi, a base de tomates y pepinos. Esta es bien especial y light con el aderezo de limón y aceite de oliva. La puede modificar, agregándole crutones, perejil fresco y cebolla de verdeo.
Pollo con Granada
Receta de:
lili
Esta receta de pollo con salsa de granada, es bien diferente pero super fácil de hacer. No necesita muchos ingredientes, al contrario, solamente necesitar prepararlo con anticipación ya que lleva tiempo de marinado. Al tener granada, un elemento simbólico en Rosh Hashaná, es ideal para el menú de esta fiesta.
Jalá (Challah) en Máquina de Pan
Receta de:
Suzy
El Jalá es un tradicional Pan Judío que se prepara y sirve en las fiestas y celebraciones Judías. Esta receta es super fácil y realmente exquisita, y se hace en máquina de pan, no deje de probarla.
Bizcochitos de Naranja (Kijalaj)
Estos bizcochitos o galletas de naranja forman parte de la exquisita cocina judía. Esta receta es muy fácil, ya que metés todo en la procesadora y listo.
Kijalaj con Amapolas
Receta de:
chola
Esta receta de bizcochitos judíos es super fácil de hacer, ya que se hace en la procesadora. Las pinté con huevo y rocié con semillas de amapola, y quedan espectaculares. Así las hace mi Bobe.
El Mejor Brisket
Receta de:
ChristineD
Este delicioso y tierno brisket es perfecto para celebrar nuestra tradicional cocina judía. Yo lo hice en el horno y lo cociné durante 4 horas, pero esta receta se puede preparar perfectamente en una olla de cocción lenta.
Hinojos con Miel y Vino Blanco
Receta de:
shari p.
Esta guarnición es ideal para los amantes del hinojo, y aunque tradicional de la cocina judía, es genial para acompañar cualquier tipo de carne y pescado. No deje de probarlo, es super fácil y delicioso.