Rehogá la cebolla bien despacio, dejá enfriar el relleno antes de armar y hacé el repulgue con calma: así no se abren en el horno.
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Siempre digo que una buena milanesa al horno es un as bajo la manga para cualquier comida en casa. Cuando lográs ese dorado parejo, la superficie crocante y el interior jugoso, parece un plato de restaurante, pero con la practicidad de lo casero. A lo largo de los años, preparando milanesas para almuerzos de domingo, […]
Hay recetas que son como un comodín en la cocina: siempre salen bien, no piden mucho y te sacan del apuro. La torta matera es una de ellas. Con ingredientes que seguro tenés en la alacena, en menos de una hora tenés una merienda casera que abraza. Esta versión es la que hago en casa […]
El locro criollo es de esos platos que te reciben con olor a hogar apenas abrís la puerta. Cuando el frío se pone firme y el cuerpo pide algo caliente, una olla grande de locro transforma cualquier almuerzo en un acontecimiento. Maíz blanco, porotos, zapallo y distintas carnes se cocinan despacio, sin apuro, hasta que […]
Para una mesa cómoda no hace falta vajilla de lujo: alcanza con dejar espacio entre puestos y que cada uno tenga a mano lo que va a usar. Los cubiertos se ordenan de afuera hacia adentro, según el orden de los platos.
Julio
